Pollo en salsa con champiñones

Ingredientes para 4 personas

• 750 grs de pechuga de pollo cortada en daditos
• 1 bote de champiñones en laminas
• 1 brick de nata liquida de 250 grs
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 tomates maduros
• 1 vaso de fino o vino de guisar
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Arroz blanco para el acompañamiento

Modo de hacerlo

Se hace primero un sofrito con la cebolla y el ajo y cuando esten dorados se añaden los tomates rallados. Se añade el pollo salpimentado y se deja que se dore.  Añadimos los champiñones y lo dejamos 5 minutos.

Echamos el vino y lo dejamos reducir unos minutos, añadimos la nata liquida y lo dejamos unos 20 ó 25 minutos hasta que esté.  Si espesa mucho se puede ir añadiendo a poquitos el caldo de los champiñones hasta que esté a nuestro gusto.

Se acompaña de arroz blanco.

Receta enviada por Marieta 😉