Pechugas de pollo a la naranja
Ingredientes para 2 personas
- 1 Pechuga de pollo o pavo fileteada
- Zumo de 1 naranja
- 2 dientes de ajo
- Especias, (tomillo, romero)
- sal Pimienta
- Aceite de oliva
Modo de hacerlo
Esto fué un invento que salió sobre la marcha, simplemente iba a hacer unas pechugas de pollo a la plancha con limón y como no tenía limón, pues a tirar de lo que había en la nevera, la verdad es que resultó rico.
Limpiar las pechugas (pollo o pavo) de la grasilla que pudieran tener y salpimentar. Espolvorear con romero o tomillo y añadirles el zumo de una naranja. Dejar macerar mínimo 15 minutos.
Poner una plancha al fuego, cuando esté bien caliente, añadir una pizca de aceite, lo justo para que no se pegue y añadir el pollo escurrido, hacerlo de 3 a 4 minutos por cada lado y reservar.
Al haber estado macerado en la naranja que tiene azúcar se carameliza y queda muy rico.
Una vez hechas las pechugas, marcar en la misma sartén unas rodajas de naranja previamente lavadas, como las hago con la cáscara utilizo un cepillo, el típico de uñas (que evidentemente sólo utilizo para comida). Marcamos las naranjas y reservamos.
En la misma sartén añadimos todos los jugos de haber macerado el pollo, la tenemos en el fuego hasta espesar un poco y servimos encima del pollo.
En este caso las he acompañado de unos pimientos y unas patatas fritas cortadas en daditos.
