Pappardelle con setas

Ingredientes para 4 personas

• 400 gr de pappardelle ai funghi (u otra pasta)
• 1/2 kilo de setas al gusto
• 3 ó 4 dientes de ajo
• 1 guindilla (cayena)
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso parmesano

Modo de hacerlo

Hervir la pasta con abundante agua, una vez hierva agregar sal y añadir los pappardelle, dejar cocer hasta que estén listos, escurrir y reservar, en la misma cazuela poner un chorro de aceite, los ajos y la guindilla y antes de que estén doraditos agregar las setas, dejar cocinar hasta que pierdan el agua y agregar los pappardelle, servir inmediatamente con queso parmesano rallado.