Manitas de cordero en salsa

Ingredientes

• 16 manitas de cordero.
• 3 cebollas.
• 1 cucharada de pimiento choricero.
• 3 cucharadas de salsa de tomate.
• Harina.
• Huevo.
• Aceite.
• Sal.
• 1 puerro.
• 1 tomate.

Modo de hacerlo

Cocemos las manitas en agua con una cebolla, un puerro y un tomate. Una vez cocidas las deshuesamos y rebozamos en harina y huevo. Las freimos en abundante aceite y reservamos.

Picamos las 2 cebollas y las ponemos a pochar. ccuando la cebolla estè doradita, añadimos el tomate y la carne del pimiento horicero. Añadimos sal y dejamos cocer unos 10 minutos.

En un plato ponemos la salsa en el fondo y las manitas encima.