Judías verdes con tomate

Ingredientes

• 1 kg. de judías verdes.
• 1 bote de 1/2 kg. de tomate natural pelado o 3/4 de kg. de tomate natural rallado.
• 3 ó 4 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Modo de hacerlo

Se quitan las hebras y las puntas a las judías, se cortan en 2 ó 3 trozos dependiendo del tamañoy se lavan, no hace falta escurrirlas demasiado porque ese agua sirve para estofarlas, todo va en crudo.

En una cazuela echamos aceite (que cubra el fondo de la cazuela), añadimos las judías, el tomate, la sal, un poquito de azúcar (opcional) y dejamos cocer a fuego lento hasta que las judías estén tiernas y a media cocción, se le añade los dientes de ajo en trocitos.

El tiempo de cocción varía dependiendo del tipo de judías y de lo que nos gusten hechas.

Las de las foto han estado una hora y estaban tiernas pero no muy hechas, más bién al dente.

Es ideal para todo tipo de dietas, díabéticos, régimen….. la única condición es que te gusten las judías.