Huevos rellenos de bonito en aceite

Ingredientes para 2 ó 3 personas

• 5 Huevos
• 1 Lata de bonito en aceite
• Lechuga
• Salsa mayonesa
• Tomate para decorar

Modo de hacerlo

Esta si que es una receta fácil, fácil.

Cocer los huevos unos 5 minutos y siempre atemperados para que no se rompan, una vez cocidos, cubrir con agua fría, pelar, partir pr la mitad y separar la yema del huevo. Reservar aparte 2 yemas para rayar después.

Una vez cortados por la mitad, con una puntilla sacar el sobrante de la clara sin que se rompa el huevo y picar.

Mezclar con la lechuga bien lavada y cortada en juliana super finita y con las dos yemas restantes. Añadir la salsa mayonesa y rellenar los huevos.

Decorar con lechuga cortada en juliana y con un tomate cortado en brunoise. Por último rayar las yemas por encima de los huevos.