Huevos espumosos

Ingredientes para 6 personas

  • 6 lonchas de jamón.
  • 6 huevos.
  • Un poco de leche.
  • Un poco de pan rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 6 lonchas de pan de molde o 6 rebanadas de pan normal.

Modo de hacerlo

Se separan las claras de las yemas y se montan las claras a punto de nieve con un poco de sal y pimienta molida.

Se moja el pan con un poquito de leche, encima se pone una loncha de jamón doblada y sobre ésta el pan rallado y encima la yema. Se cubre todo con las claras montadas en forma de pirámide y se fríen en abundante aceite caliente.

Pueden acompañarse de salsa de tomate.

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