Hojaldre de jamón y queso
Ingredientes para 4 personas
- 2 lonchas de masa de hojaldre.
- 1 cebolla.
- 5 tomates.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 diente de ajo.
- 1 loncha de jamón York de 200 g.
- 100 g. de queso de cabra rallado.
- 150 gra. de queso parmesano rallado.
- 2 huevos.
- 1 1/2 dl. de leche.
- Nuez moscada.
- Perejil.
Modo de hacerlo
Se deja descongelar el hojaldre, amasar con un rodillo y forrar un molde redondo previamente untado con mantequilla, pinchar el fondo con un tenedor, tapar con un paño e introducir en la nevera.
En una sartén sofreir la cebolla picadita y el ajo. Cuando comience a dorarse, añadir el tomate rallado, salpimentar y dejar cocer unos 20 minutos.
Cortar el jamón en daditos y verterlo sobre el molde junto con el queso. Agregar la salsa de tomate una vez lista.
En un recipiente se baten los huevos con la leche, se les echa sal, pimienta y nuez moscada. Una vez batido verter sobre el molde.
Introducir al horno a unos 200º durante 30 minutos (el horno tiene que estar previamente calentado).
Sacamos el molde del horno, decoramos con unas rodajas de tomate y volvemos a introducirlo 10 minutos más. Sacamos, decoramos con perejil y servimos.
