Flan express

Ingredientes

• 6 tacitas de leche.
• 4 huevos.
• 4 cucharadas grandes de azúcar.
• Cáscara de limón.
• 4 cucharadas de azúcar para el caramelo.

Modo de hacerlo

Se baña un molde de flan con el caramelo (agua y azúcar al fuego hasta que se dore), hecho con cuatro cucharadas de azúcar y se deja enfriar.

Batimos la leche con los huevos y el azúcar.

Una vez batido se echa sobre el molde se cierra con tapa (si no tenemos tapa ponemos un plato resistente con peso encima) depositarlo en la olla a presión con dos dedos de agua, se cierra la olla y se deja 10 minutos desde el momento en que empiece a pitar.

Desmoldar y servir frío.