Filetes de merluza al vino blanco

Ingredientes

  • 6 filetes de merluza.
  • 1/4 de kg. de gambas.
  • 150 g. de jamón ibérico o serrano.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 cebolla.
  • Pimienta.
  • Aceite.
  • Ajo.
  • 1 limón.
  • Perejil.
  • Sal.

Modo de hacerlo

Sazonar los filetes de merluza, pasarlos por harina y saltearlos en una sartén. Colocar los filetes en una cazuela de barro.

En el mismo aceite en el que hemos salteado la merluza freir la cebolla y 2 dientes de ajo muy picados junto con el jamón serrano cortado en tiras. Agregar las gambas peladas y el vaso de vino, salpimentar, añadir perejil picado y un chorro de limón y dejar dar un hervor.

Verter la salsa sobre la merluza y dejar cocer lentamente de 10 a 12 minutos, meneando la cazuela para que no se pegue.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies