Empanada de pulpo

Ingredientes

  • 500 g. de harina.
  • 50 g. de levadura.
  • 1 dl. de agua con aceite.
  • Sal.
  • 1 kg. de pulpo cocido.
  • 1 cebolla.
  • 100 g. de pasas.

Modo de hacerlo

Se hace una masa con la harina, la levadura, el agua con aceite y la sal y se trabaja bién. Se separa la masa en dos partes iguales.

En una sartén echamos aceite y hacemos un sofrito con la cebolla picadita, el pulpo cortado en rodajas y las pasas.

Extendemos la masa con un rodillo y la colocamos en un molde previamente untado con aceite. Ponemos encima el relleno y tapamos con la otra parte de la masa.

Se hace un reborde con un poco de masa sobrante y cruzamos con palos haciendo cuadros. Se unta de huevo batido.

Se introduce a horno moderado.

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