Carne Guisada

Carne guisada
Carne guisada

Ingredientes

  • 1 kg de carne de aguja o de tapa
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de hacerlo

Salpimentamos la carne, la rehogamos en una cazuela con un chorretón de aceite y reservamos. Cortamos la verduras en brunoise (cuadraditos), las rehogamos en el mismo aceite de sellar la carne y cuando esten pochaditas agregamos de nuevo la carne. Cubrimos con un vaso de vino blanco y añadimos agua si se necesitara. Dejamos cocer más o menos hora y media en cazuela y unos cuarenta minutos si lo hiciéramos en olla express de toda la vida.

Carne guisada
Carne guisada

Se puede acompañar de puré de patatas o patatas fritas.

En las fotos se aprecia como se me olvidó echar las zanahorias al guiso ;P , fué una pena porque sale mucho más rico, aunque luego las pongas como guarnición como en este caso.