Bacalao al horno con majado

Hacemos un majado en un mortero con los dos dientes de ajo el perejil y un poco de sal gorda y le vamos añadiendo aceite, otra manera sería poner el aceite en un vaso batidor, añadir el ajo y el perejil y triturar, lo metemos en un biberón de cocina, sirve de base para miles de cosas y se conserva divinamente.

Salamos el bacalao, lo bañamos con el majado y le metemos a  horno precalentado a 220º, hasta que se empiecen a ver las lascas.

Receta rápida y exquisita.

Esta vez lo hemos acompañado de unas papas aliñás.

Si no habéis probado el bacalao fresco, probadlo, es un pescado barato que merece mucho la pena, simplemente rebozado está exquisito, suelta la misma gelatina, eso sí, hay que echarle sal, como si de otro pescado fresco se tratara.