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Recetolandia es una web dedicada a las recetas que hacemos en casa y que nos gustan, no nos dedicamos profesionalmente a nada relacionado con la cocina pero disfrutamos comiendo y compartiendo cada plato con los visitantes que nos seguís.
Por COCINANDO
Guarniciones Cebolla caramelizada
Cebolla caramelizada
Ingredientes 1 cebolla 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de aceite de oliva extra 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
Aperitivos y tapas Steak Tartare
Steak Tartare
Mi plato favorito…Recomendado. Ingredientes 1/2 kg de solomillo de buey bien limpio, picado (macheteado) con cuchillo. 1 cucharada de alcaparras. 1 cucharada
Aperitivos y tapas Canapé de higos
Canapé de Higos
Ingredientes para 4 canapés Media docena de higos 4 rebanadas de pan Aceite de Oliva extra virgen Sal Modo de hacerlo Muy
Potajes, legumbres y guisos Lentejas estofadas
Lentejas estofadas
Ingredientes para 4 personas Chorizo Morcilla asturiana Tocino ibérico entreverado Lentejas, como un vasito de vino por persona Medio pimiento verde 1
Aperitivos y tapas
Tortilla de gambas, ajetes y puerros
Ingredientes para 4 personas 4 ó 5 ajetes La parte blanca de un puerro mediano Unas 12 gambas 4 huevos Sal Aceite
Ensaladas Ensalada de judías blancas
Ensalada de judías blancas
Ingredientes para 4 personas 1 bote de 1/2 kilo de judías blancas 1 pimiento verde italiano 3 hojas grandes de lechuga 1
Pescados Bacalao al horno con puré
Bacalao al horno con puré
Ingredientes Lomos de bacalao desalado Pure de patatas Salsa de Tomate frito Queso rallado Harina Aceite de oliva Modo de hacerlo Lo
Pescados Sepia a la marinera
Sepia a la marinera
Ingredientes para 2 personas 2 sepias no muy grandes 1 cebolla 1 ó 2 dientes de ajo dependiendo del tamaño 3 ó
Arroces Ensalada de arroz
Ensalada de arroz rápida
Ingredientes para 4 personas 2 vasos (chatos) de vino de arroz basmati o el que más nos guste 6 hojas de lechuga
Postres Fresas en almíbar
Fresas en almíbar
Ingredientes 1/2 kg. de fresas o fresones limpios y troceados 10 gotas de vinagre 3 cucharadas de azúcar Modo de hacerlo Esta
Aperitivos y tapas Pastel de salmón con espárragos
Pastel de salmón y espárragos verdes
Ingredientes para 6 personas Para el pastel 1/2 kilo de salmón fresco 1 puerro 1 cebolleta 6 cucharadas de salsa de tomate
Mariscos Mejillones al vapor
Mejillones al vapor con limón
Ingredientes 1 kg. de mejillones. 1 cayena cortada por la mitad. 1 limón. 1 cucharada de aceite. Modo de hacerlo Se limpian
Ensaladas Ensalada de brotes sobre cestas de parmesano
Ensalada de brotes y frutas sobre cestas de parmesano
Ingredientes para 4 personas 300 gramos de brotes verdes mezclados (rúcula, canónigos, berros, espinacas, lechuga de roble, etc) 1 manzana 1 naranja
Aperitivos y tapas Carpaccio con Parmigiano Reggiano y mango
Carpaccio con Parmigiano Reggiano y mango
Ingredientes para dos personas 250 gr de solomillo de buey bien limpio (125 gr por persona) 1 mango 100 gr de Parmigiano

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