Arroz con leche asturiano

Ingredientes (según receta tradicional asturiana y casera)

  • Una taza de desayuno de arroz ( a poder ser de una buena marca)
  • Tres litros de leche entera
  • La cascara de tres limones
  • Tres palitos de canela
  • Un trozo generoso de mantequilla
  • Azúcar
  • Una pizca de sal
  • Anis
  • Mucha paciencia

Modo de hacerlo

A poder ser es preferible que la pota en que lo vayas a hacer tenga un fondo bastante grueso para que sea más dificil que se te pegue.Lo cubres con un poco de agua, lo pones a hervir a fuego fuerte y lo vas revolviendo hasta que haya consumido casi todo el agua.

Aañadimos a continuacion leche caliente, la cascara de los limones, la canela en rama y la mantequilla y ponemos a fuego medio, revolvemos para que no se vaya pegando al fondo de la pota y cuando se vea que va necesitando leche se le va añadiendo (mejor ir añadiendo  caliente) .

Es mejor añadir más o menos un litro de cada vez..

Lo principal es revolverlo continuamente asi que  recomiendo tener la tele cerca porque más o menos se tarda hora y media… y casi al final de la cocción añadir azucar al gusto y un buen chorro de anis..

Parece un poco complicado pero la verdad….es mas sencillo de lo que parece, y el resultado merece la pena, luego a la hora de presentarlo se puede espolvorear por encima un poco de canela en polvo o añadirle azucar y requemarlo.

Espero que te salga delicioso….

Saludos desde asturias.

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