Almejas al vapor

Ingredientes

  • 3/4 de kg. de almejas o chirlas.
  • 1 cayena.
  • 2 limones.
  • 1 cucharada de aceite.

Modo de hacerlo

Ponemos las almejas en agua con sal para que suelten la tierra. En una cazuela freimos la cayena en una cucharada de aceite, añadimos las almejas y los limones exprimidos con la mano (junto con la cáscara). Tapamos la cazuela, subimos el fuego y agitamos la cazuela con la tapa puesta hasta que se abran las almejas.

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