Almejas al horno

Ingredientes

• 40 almejas.
• Aceite de oliva virgen.
• 2 dientes de ajo.
• 8 cebollinos.
• 1 cebolleta.
• 1 puñado de pan rallado.
• Sal.
• Perejil.

Modo de hacerlo

Picamos muy fino el ajo, la cebolleta, el perejil y el cebollino, lo salamos y lo mezclamos todo con el pan rallado. Ligamos esta mezcla con aceite.

En un cazo con un poquitín de agua abrimos las almejas al calor y reservamos el caldillo. Guardamos el caldo que sueltan y colocamos las almejas en una fuente de horno, echamos un poco de salsa en cada almeja y gratinamos de 3 a 5 minutos.

Calentamos el caldito y lo vertemos sobre las almejas gratinadas antes de servir.