Ingredientes para 4 personas 2 litros de caldo de verduras (3 ó 4 zanahorias, una rama de apio, un nabo, un par de puerros, un puñado de judías verdes) 4 cebollas 1 ó 2 láminas de hojaldre (dependiendo del tamaño…
Ingredientes 2 kg. de mejillones 5 ó 6 dientes de ajo 10 ó 12 bolitas de pimienta negra o blanca 1 ó 2 hojas de laurel dependiendo del tamaño 1 cebolleta tierna 1 dl y medio de aceite de oliva…
Ingredientes para 4 persona 1 Kg de tomate (Si es fresco un poco más) 1 cebolleta o cebolla 2 ó 3 dientes de ajo Albahaca fresca Chorizo ahumado de León Aceite de oliva Sal 400 gr. de macarrones (lo normal…
Ingredientes para 4 personas 1 Kilo de vacio de ternera en filetes 1 Cebolla grande 2 Zanahorias 3 Dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal Pimienta 1 Onza de chocolate negro 70% (opcional) 25 g de senderuelas secas 1…
Ingredientes para 4 personas Para la crema de guisantes 1 paquete de guisantes congelados de 400 ó 500 gr 1 patata gorda 1 puerro Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Para los huevos escalfados 4 huevos Sal Pimienta Vinagre Para…
Ingredientes para 4 personas 1 Kg de alitas de pollo 2 dientes de Ajo Jengibre fresco o en polvo 2 naranjas La ralladura de una naranja 1 limón 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de salsa Perrins Gotas de tabasco…
Ingredientes para una banderilla 1 cebollita en vinagre 1 trozo de piña en almíbar 1 taco de jamón cocido 1 trocito de manzana Granny Smith, de las verdes Aceite de oliva vírgen Cinco pimientas recién molidas Modo de hacerlo Compramos…
Ingredientes Un trozo de queso semicurado, en este caso Torralba 1 Manzana granny smith Aceite de oliva virgen Mostaza a la antigua Unas gotas de salsa Worcestershire Un puñado de pasas Modo de hacerlo Ponemos las pasas a remojo en…
Ingredientes 8 Dientes de ajo 2 pimientas piconas o dos cayenas sin las semillas 1 cucharada de cominos 1 cucharada de pimentón dulce o 2 ó 3 ñoras Un chorretón de vinagre 1 dl de aceite de oliva virgen, un…
Ingredientes para 4 personas 2 dientes de ajo 2 ó 3 salchichas de cerdo frescas o unos trocitos de cerdo entreverado Una ramita de perejil Arroz bomba Caldo de cocido con algunos garbanzos (más o menos tres medidas de caldo…