Croquetas de patata

Ingredientes para 4 personas 600 g. de patatas. 80 g. de mantequilla. 2 huevos. Harina. Nuez moscada. Pan rallado. 1 Vaso de aceite de oliva. Modo de hacerlo Pelar y lavar las patatas. Ponerlas a cocer en una cazuela con…

Sopa de ajo

Sopa de Ajo
Ingredientes para 4 personas Caldo o agua (2 zanahorias, 1 cebolla o parte verde del puerro, carcasa de pollo) 5 o 6 dientes de ajo Pan del día anterior unos 150g Pimentón dulce Tacos de jamón serrano (opcional) 2 Huevos…

Zamburiñas con salsa de soja

  Zamburiñas con salsa de soja Ingredientes para 2 personas 6  Zamburiñas 1/2 Cebollita Pimiento verde 1 Diente de ajo Aceite de oliva Sal 1 Cucharada de salsa de soya Modo de hacerlo Limpiar las zamburiñas sin tirar el coral.…

Arroz meloso con setas y costillas

Ingredientes para 4 personas 600 gramos de costilla de cerdo ibérico adobada 500 gramos de setas variadas (pueden ser congeladas) l pimiento verde l tomate grandecito maduro l cebolla picada l litro de caldo de verduras (aproximadamente) 4 tacitas de…

Croquetas de cocido

La verdad es que con las croquetas pasa como con todo  hay diversidad de opiniones y gustos, con cebolla, sin cebolla, más espesas, más líquidas, con huevo, sin huevo, redondas, ovaladas, tamaño bocado con un relleno o con otro, la…

Torrijas

Torrijas
Ingredientes 1 barra de pan especial para torrijas del día anterior. 1 litro de leche entera. 3 ó 4 cucharadas de azúcar. Aceite de oliva suave. 1/4 de l de agua. Azúcar para espolvorear. Canela en rama. Canela en polvo.…

Boquerones adobados

Ingredientes para 2 personas 1/2 kg de boquerones 2 dientes de Ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cuharada de romero u otra especia que nos guste 1/2 vaso de vinagre 1 vaso de agua Sal Aceite de oliva 0.4…