Salsa de berenjenas
Ingredientes 3 berenjenas maduras. 4 dientes de ajo. 1/2 taza de aceite de 0.4. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo Asamos las berenjenas en el horno hasta que se queme la piel ligeramente por ambos lados. Una vez listas las pelamos…
Salsa de anchoas
Ingredientes 1 lata de anchoas. 1/2 vaso de aceite. 1 tarrina de queso fresco cremoso. 1 cucharada de cebolla picada. Modo de hacerlo Batirlo todo y ya tenemos la salsa de anchoas.
Salsa de almejas
Ingredientes 300 g.de almejas. 2 yemas de huvo cocido. 1/2 vasito de sidra o vino blanco. 2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de harina. Sal. Modo de hacerlo Lavamos bien las almejas y las ponemos a cocer en un recipiente…
Salsa de aceitunas
Ingredientes 150 g. de aceitunas verdes deshuesadas. 3 tomates maduros. 1 vasito de vino blanco. 1/2 taza de caldo. 1 cebolleta. 2 dientes de ajo. Pimienta blanca. 3 cucharadas de aceite. Sal. Modo de hacerlo Echamos en un recipiente de…
Salsa bechamel
Ingredientes 50 g. de mantequilla. 50 g. de harina. 3/4 de l. de leche. Sal. Modo de hacerlo Se pone la leche al fuego hasta que rompa a hervir. En una cazuela ponemos la mantequilla y la harina y se…
Salsa americana
Ingredientes Un bote de Coca-cola. 1 taza de tomate frito. 1/2 taza de salsa de soja. 1 cucharada de salsa perrins. 1 pastilla de caldo de carne. 2 cucharadas de maizena. Modo de hacerlo Ponemos en un cazo la cocacola,…
Salsa ali-oli
Ingredientes para 6 4 dientes de ajo. 1/4 de l de aceite de oliva. 1 limón si se desea. Sal. Modo de hacerlo En un mortero machacamos los ajos con sal hasta que sea una pulpa, sobre esto echamos el…
Salsa al cava
Ingredientes 1 aguacate maduro. 1/2 brik pequeño de nata líquida. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 vaso de cava. 1 cebolla muy picada. Estragón fresco. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo Echamos la cebolla en el aceite a fuego lento,…
Salsa al brandy
Ingredientes 1/2 l. de leche. 2 cucharadas de harina. 25 g. de mantequilla o aceite. 1 copita de brandy. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo Con la leche, la harina, la mantequilla y un poco de sal preparamos una bechamel, una…
Salsa agridulce
Ingredientes 4 cucharadas de maizena. 2 cucharadas de azúcar. 1 vaso y medio de agua. 2 cucharadas de quetchup. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de salsa de soja. Pimienta negra. Sal. Modo de hacerlo Desleir la maizena en el…
