Salsas

Mojo picón
Ingredientes 8 Dientes de ajo 2 pimientas piconas o dos cayenas sin las semillas 1 cucharada de cominos 1 cucharada de pimentón dulce o 2 ó 3 ñoras Un chorretón...
Mayonesa hecha con leche
Mayonesa más ligera y con mayor tiempo de conservación en la que se sustiye el huevo por leche. Se puede utilizar perfectamente leche desnatada (para dietas). Ingredientes 1 medida de...
Salsa Brava (para patatas bravas)
Ingredientes 1/4 cebolla picada 1 diente ajo picado 1 cucharada salsa tomate 3/4 vaso pequeño de aceite 2 cucharadas de harina 3 cucharaditas de pimentón (2 de picante y 1...
Salsa Pesto para pastas
Ingredientes para 4 personas 1/2 kg. de pasta 2 cdas. albahaca fresca picada 3 dientes de ajo 2 nueces peladas 3 cdas. queso rallado 150 ml. aceite de oliva virgen...
Salsa rosa
Ingredientes Mayonesa. 2 Cucharadas de Ketchup. 1 Cucharada de zumo de naranja. 1 Cucharada de brandy. 1/2 cucharada de mostaza. Modo de hacerlo A la mayonesa recien hecha se le...
Salsa romesco
Ingredientes 2 dientes de ajo. 1/2 dl. de aceite de oliva de 0.4º. 3 rebanadas de pan. 1 cucharadita de vinagre. 25 g. de almendras peladas. 10 g. de pimienta...
Salsa pesto
Ingredientes 1/2 vaso de aceite de oliva virgen. 100 g. de piñones. 100 g. de queso parmesano rallado en el momento. Albahaca fresca. 2 dientes de ajo (al gusto). Sal....
Salsa mornay
Ingredientes 40 g. de harina. 50 g. de mantequilla. 1/2 l. de leche. 2 yemas de huevo. 50 g de queso rallado. Pimienta negra. Nuez moscada. Modo de hacerlo En...
Salsa mayonesa
Ingredientes 1 Huevo. 1/4 l. de aceite de oliva (0´4º). Sal. 1/2 limón. Vinagre. Modo de hacerlo Echamos los huevos en un recipiente de batidora, cuidando que no caiga ningún...
Salsa holandesa
Ingredientes 2 cucharadas de zumo de limón. 1 yema de huevo. 3 cucharadas de mantequilla fundida. 1 cucharada de agua. 100 g. de mantequilla. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo En...
Salsa de yogur
Ingredientes para 4 personas 2 yogur natural. 50 g. de mantequilla. 2 vasos de vino blanco. 1 cebolla picada. Limón. Sal. Modo de hacerlo Doramos la cebolla en la mantequilla...
Salsa de tomate II
Ingredientes 1/2 kg, de tomates. 1/2 dl. de aceite. 1/2 dl. de vino blanco. 1 cebollita picadita. Una pizca de azúcar. Sal. Una pizca de harina. 1/2 dl. de agua....