Recetas de Potajes y legumbres

  • Callos a la madrileña

    Callos a la madrileña

    Ingredientes para 6 personas 2 kg de callos 3/4 kg de morro de ternera 1 pata de ternera 1 chorizo (especial callos) 1 morcilla (especial...
  • Alubias viudas

    Alubias viudas

    Ingredientes para 4 personas Unos 300 gramos  de Judías blancas 1/2 Pimiento verde 1 Patata 1/2 Cebolla Pimentón dulce Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Se ponen a...
  • Cocido madrileño

    Cocido madrileño

    Ingredientes para 6 personas Carne 3/4 de Kg de Morcillo 1/4 trasero de Pollo 1/4 trasero de gallina Unos 100 g. de chorizo en un...
  • Habas a la catalana

    Habas a la catalana

    Ingredientes para 6 personas 1 Kg y 1/4 de habas frescas desgranadas 1 Cebolla 250 gramos de panceta 1 Ramita de hierbabuena 400 gramos de...
  • Patatas con chorizo y huevos escalfados

    Patatas con chorizo y huevos escalfados

    Ingredientes para 4 personas 7 Patatas 1 Pimiento verde 1 Cebolla pequeña Chorizo 1 Diente de ajo 4 Huevos Pimiento choricero (opcional) Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Sacamos los...
  • Fabada Asturiana

    Fabada Asturiana

    Ingredientes 1 kgr de Fabes Compango (2 chorizos, 2 morcillas asturianas, un buen trozo de tocino entreverado y lacón) Opcional – pata...
  • Judías a la Riojana

    Judías a la Riojana

    Ingredientes Judía verde, 800 gramos Chorizo, 200 gramos Tocino entreverado, 200 gramos Costilla, 500 gramos Cebolla, 1 unidad Pimentón dulce, 1 cucharadita Laurel, 1 hoja Sal, al gusto Caldo,...
  • Potaje murciano

    Potaje murciano

    Ingredientes 100 gr. de judías blancas 250 gr. de garbanzos 750 gr. de espinacas 2 tomates medianos 1 cebolla mediana 1 cucharada de harina 150 gr....
  • Frijoles empollados

    Frijoles empollados

    Ingredientes 1/4 kilogramo de frijoles Consomé de pollo al gusto 1 tomate 1 cebolla Ajo al gusto Un pollo en piezas Modo de hacerlo Se pone a freir...