Recetas de Masas

Tortillitas de camarones

Tortillitas de camarones
Ingredientes para unas 15 tortillitas Un vaso de los de agua de camarones, unos 100 gr 3/4 de  vaso de harina de trigo y el resto de harina de garbanzo (si no tenemos todo de harina) unos 150 gr Vaso…

Masa para crepes

Ingredientes para 4 personas 4 cucharadas soperas de harina 2 huevos 2 cucharadas de mantequilla Un vaso de leche Una pizca de sal Modo de hacerlo Hacemos la masa con ayuda de la batidora y lo mezclamos bien, una vez…

Masa quebrada para tartaletas

Ingredientes para unas 20 de 4 cm. 250 g. de harina 125 g. de mantequilla. 1 cucharada de aceite. 1/2 cucharadita de sal. 1 huevo. 1 vaso de vino de agua fría. Modo de hacerlo En un bol mezclamos la…

Masa de empanadillas

Ingredientes para unas 30 empanadillas 300 g. de harina. 25 g. de mantequilla. 3 cucharadas de aceite. 1 huevo. 1/2 vaso de agua. Sal. Modo de hacerlo Ponemos un cazo a calentar con el agua, la mantequilla, el aceite y…

Masa de hojaldre

Ingredientes para 1 1/4 kg. 600 g. de mantequilla sin sal. 500 g. de harina. 100 g. de harina para enharinar. 2 1/2 dl. de agua fría. 8 g. de sal. Modo de hacerlo Poner 100 g. de mantequilla a…

Masa brisse

Ingredientes para un molde de unos 30 cm. 250 g. de harina. 1/4 cucharadita de sal. 90 g. de manteqilla fría cortada en dados. 1/2 vaso o un poco más de agua helada. Modo de hacerlo Mezclamos en un bol…

Pasta de hojaldre

Ingredientes 650 gramos de Harina de trigo 20 gramos de sal 50 gramos de Mantequilla 450 gramos de Mantequilla para empastar Modo de hacerlo Se unen los tres primeros ingredientes y se amasa hasta que este lisa y sedosa, se…

Hojaldre de pollo

Ingredientes para 6 personas   1 pollo. 150 g. de panceta. 4 huevos duros. 150 g. de champiñones. 1/2 vaso de vino blanco. Masa de hojaldre. 1 vaso de caldo. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo   Limpiar y lavar el…