Aves

* La Rioja, pese a ser una de las comunidades más pequeñas en extensión sus campos nos ofrece grandes posibilidades de caza, cobrándose en ellos especies de caza menor como son las codornices, perdices y sobre todo conejos. Cuando los campos han sido ya cosechados allá por el mes de Agosto cobran especial atención las codornices que umadas a las procedentes de las granjas dotan a los fogones Riojanos de numerosas preparaciones especialmente en estofados, escabechados y cobrando protagonismo en la industria conservera.