recetolandia, recetas de cocina » Pescados

Quiche de salmón ahumado y puerros

lala — Fri, 13 Jan 2012 13:22:14 +0000

Ingredientes para 4 ó 6 personas 1 base de masa para quiche o bién: Ingredientes para la masa quebrada 200 g de harina común 100 g de mantequilla fría 1/4...

Tiempo total 60 min Tiempo preparación 15 min

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Bocaditos de aguacate y anchoa

lala — Sat, 19 Mar 2011 20:31:34 +0000

Ingredientes Mini volovanes tamaño bocado Aguacate maduro Anchoas Tomate Modo de hacerlo Esta receta la verdad es que no tiene mucho que explicar pero está muy rica y resultona, la...

Tiempo total 10 min Tiempo preparación 5 min

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Sopa de marisco

lala — Fri, 18 Mar 2011 21:46:28 +0000

Ingredientes para 4/6 personas ¼ de kg de gambas ¼ de kg de chirlas 1 kg de mejillones Hueso de rape (uno o dos dependiendo del tamaño) Una tajada de...

Tiempo total 70 min Tiempo preparación 20 min

Recetas relacionadas

Potaje de garbanzos y espinacas con o sin bacalao

lala — Thu, 17 Mar 2011 18:30:25 +0000

Ingredientes para 4 / 6 personas 400 g de garbanzos Un puñado de judías blancas, unos 50 g Más o menos, 500g de espinaca fresca o dos bolsas 1 patata...

Tiempo total 150 min Tiempo preparación 10 min

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Arroz a banda

lala — Thu, 17 Mar 2011 18:14:54 +0000

Ingredientes para 4 personas Arroz tipo bomba (como medida utilizo un cazo de los de sopa por persona) ¼ de kilo de gambas Sepia unos 150/ 200 g (o una...

Tiempo total 60 min Tiempo preparación 20 min

Recetas relacionadas

Chicharros en escabeche (Jureles)

lala — Fri, 18 Feb 2011 18:08:55 +0000

Ingredientes para 4 personas 6 chicharros de ración de aproximadamente 1 kg 2 cebolletas moradas o 1 cebolla mediana 5 ó 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel Unas...

Tiempo total 30 min Tiempo preparación 10 min

Recetas relacionadas

Buñuelos de bacalao

recetolandia — Wed, 16 Feb 2011 17:47:27 +0000

Ingredientes para 4 personas 150 gr. bacalao desalado (sobre una tajada como de un centímetro de grosor) Unas 6 cucharadas de harina colmadas ¼ cucharadita (de las de café) de...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 15 min

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Merluza a la espalda

lala — Tue, 07 Dec 2010 11:15:40 +0000

Ingredientes para cuatro personas 1 Merluza o pescadilla gorda de 1,5 Kg aproximadamente 4 ó 5 Patatas 1 Cebolla grande o dos normales 1 ó 2 Pimientos verdes Un poco...

Tiempo total 60 min Tiempo preparación 25 min

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Boquerones en tempura con crujiente de judías verdes

recetolandia — Sun, 05 Dec 2010 19:50:41 +0000

Ingredientes para 4 personas 4 ó 5 boquerones por persona Harina normal de trigo tamizada o de tempura o mezcla de trigo y maiz Agua casi helada, muy fría 4...

Tiempo total 60 min Tiempo preparación 15 min

Recetas relacionadas

Bonito a la plancha con sésamo y mayonesa de wasabi

lala — Tue, 09 Nov 2010 19:02:31 +0000

Ingredientes para 2 personas 2 tacos de Bonito por persona Sésamo Aceite de ajo confitado Sal Para la guarnición Endibias Espárragos verdes Champiñones Cebolletas Para la vinagreta Aceite de ajo...

Tiempo total 40 min Tiempo preparación 20 min

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Bacalao a la plancha con muselina de ajo

lala — Fri, 29 Oct 2010 12:14:10 +0000

Ingredientes para 2 personas 4 tajadas o lomos de bacalao 6 dientes de ajo Aceite de oliva 0,4º Una yema de huevo Pizca de sal Modo de hacerlo Lo primero...

Tiempo total 50 min Tiempo preparación 35 min

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Tartar de salmón

lala — Sat, 26 Jun 2010 18:29:03 +0000

Ingredientes para 3 personas Unos 300 g de salmón fresco 1 Aguacate mediano Unas gotas de limón 1/2 cucharadita de Mostaza (la que más os guste) 1 Cebolleta pequeña 1...

Tiempo total 15 min Tiempo preparación 5 min

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Bacalao al horno con puré

recetolandia — Sat, 26 Jun 2010 17:14:29 +0000

Ingredientes Lomos de bacalao desalado Pure de patatas Salsa de Tomate frito Queso rallado Harina Aceite de oliva Modo de hacerlo Lo primero de todo hay de desalar los lomos...

Tiempo total 20 min Tiempo preparación 10 min

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Sepia a la marinera

recetolandia — Mon, 21 Jun 2010 18:14:44 +0000

Ingredientes para 2 personas 2 sepias no muy grandes 1 cebolla 1 ó 2 dientes de ajo dependiendo del tamaño 3 ó 4 bolitas de pimienta Aceite de oliva extra...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 15 min

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Pastel de salmón y espárragos verdes

recetolandia — Thu, 10 Jun 2010 20:51:28 +0000

Ingredientes para 6 personas Para el pastel 1/2 kilo de salmón fresco 1 puerro 1 cebolleta 6 cucharadas de salsa de tomate 4 huevos 1 brick de nata para cocinar...

Tiempo total 50 min Tiempo preparación 10 min

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Bacalaitos en tempura con patatas a la gallega

lala — Sun, 25 Apr 2010 19:02:09 +0000

Ingredientes para 4 personas 1/2 kg de bacalaitos Aceite de oliva (para freirlos) Para la tempura Harina de trigo tamizada 1 Vaso de agua muy fría 1 Huevo o sólo...

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Chipirones rellenos

lala — Fri, 05 Mar 2010 16:22:16 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 kg de chipirones (que no sean demasiado pequeños) Aceite de oliva Sal Para el relleno 2 puerros ó 2 cebollas no muy grandes ó mitad...

Recetas relacionadas

Bacalao al pil pil

lala — Tue, 16 Feb 2010 20:54:04 +0000

Ingredientes para 4 personas 8 tajadas de bacalao 4 ó 5 dientes de ajo Una guindilla en rodajas o una cayena entera 1 vaso y medio de aceite de oliva...

Recetas relacionadas

Rape al horno

lala — Tue, 16 Feb 2010 13:30:03 +0000

Ingredientes para cuatro personas 2 Colas de rape sin piel 2 ó 3 Cuacharadas de caldo 4 Patatas 1 Cebolla 4 dientes de ajo Una gindilla Sal Pimienta negra Perejil...

Tiempo total 40 min Tiempo preparación 10 min

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Sopa de rape con ali oli

lala — Mon, 15 Feb 2010 19:43:27 +0000

Ingredientes para 4 personas 2 cabezas de rape (o huesos) 4 ó 5 bolitas de pimienta 2 clavos (especia) 1/2 puerro 1 cebolla 1 ramillete de perejil Sal Queso Gruyere...

Tiempo total 40 min Tiempo preparación 20 min

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Merluza al horno

lala — Fri, 22 Jan 2010 13:02:17 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 Merluza o pescadilla gorda de un 1 kg (más o menos) 2 Patatas grandes 1 Cebolla 1 Limón Una cucharadita de pimentón dulce Aceite de...

Recetas relacionadas

Huevos rellenos de bonito en aceite

lala — Tue, 15 Dec 2009 23:11:23 +0000

Ingredientes para 2 ó 3 personas 5 Huevos 1 Lata de bonito en aceite Lechuga Salsa mayonesa Tomate para decorar Modo de hacerlo Esta si que es una receta fácil,...

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Boquerones adobados

lala — Sat, 07 Nov 2009 18:29:21 +0000

Ingredientes para 2 personas 1/2 kg de boquerones 2 dientes de Ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cuharada de romero u otra especia que nos guste 1/2 vaso de...

Recetas relacionadas

Boquerones fritos con cebolla

lala — Sat, 07 Nov 2009 14:45:04 +0000

Ingredientes para dos personas 1/2 Kg de boquerones Harina de pescado (sirve la de trigo normal) Sal Aceite de oliva 0,4º 1 Cebolla Modo de hacerlo A mi para esta...

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Crepes de salmón

lala — Tue, 20 Oct 2009 18:01:08 +0000

Ingredientes Masa para crepes Salmón ahumado Queso de untar Huevas de pescado Modo de hacerlo En primer lugar deciros que metí la pata con el sucedaneo de caviar, estaba saladísimo...

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Empanadillas de bacalao con pasas

lala — Sun, 11 Oct 2009 12:20:41 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 Paquete de masa de empanadillas de las grandes 2 Tajaditas de bacalao o bacalao desmigado 2 Puerros Un puñado de uvas pasas sin hueso Aceite...

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Palometa con tomate

lala — Wed, 07 Oct 2009 13:43:38 +0000

Ingredientes para 6 personas 1 Kilo de Palometa 3 ó 4 pimientos verdes italianos Harina para rebozar Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Palometa o Japuta para los amigos....

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Pastel de merluza

lala — Sun, 27 Sep 2009 19:54:45 +0000

Ingredientes para 6 personas 1 Paquete de medio kilo de merluza congelada 1 bote de medio kilo de tomate natural triturado 4 huevos 1 bote de lecha evaporada o 1...

Tiempo total 55 min Tiempo preparación 10 min

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Brandada de bacalao

recetolandia — Sun, 27 Sep 2009 19:46:43 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 Kg. de bacalao desmigado 200 ml. (l vaso) leche evaporada Ideal 600 ml (3 vasos) aceite de oliva Sal Pimienta Modo de hacerlo Hierve el...

Recetas relacionadas

Chipirones en su tinta con basmati

lala — Sat, 19 Sep 2009 19:17:13 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 1/2 kilo de chipirones 1/2 kilo de tomate rallado 3 cebollas grandes 10 bolitas de pimienta negra 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva...

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Bonito del norte con tomate y pimientos

recetolandia — Fri, 03 Jul 2009 19:58:13 +0000

Ingedientes para 6 personas Dos rodajas de bonito del norte de dos dedos y medio de grosor 1 kilo de tomates maduros 3 pimientos verdes Harina para rebozar Aceite de...

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Albóndigas de bacalao

recetolandia — Sun, 14 Apr 2002 10:48:54 +0000

Se pone el bacalao en remojo la noche anterior; a la mañana siguiente se deja a escurrir, se limpia y se desmenuza. Se pone el pan en remojo, se escurre bien, y se mezcla con el bacalao, los huevos, piñones, perejil y ajo muy picaditos

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Boullavessa de pescados y mariscos

recetolandia — Wed, 24 Oct 2001 01:37:51 +0000

Este es un plato sabrosísimo, cuya receta se la debo a un amigo, Joan Olives al que, desde aquí, deseo agradecer su ayuda. Ingredientes Cebolla Ajo Perejil tomates maduros apio...

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Truchas escabechadas

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:51:56 +0000

Ingredientes 1 kg. de truchas. 15 granos de pimienta negra. 1/2 vaso de vinagre. 1/2 vaso de agua. 1 cebollita. Harina para rebozar. 1 vaso de vino de aceite. 2...

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Zarzuela de pescado a la vasca

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:51:20 +0000

Ingredientes 800 g. de pescadilla en rodajas. 1/2 kg. de mejillones. 1/4 de kg. de almejas. 250 g. de gambas. Ajos. Perejil. Harina. Sal. Aceite. Modo de hacerlo Limpiar la...

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Soufle de bacalao

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:50:23 +0000

Se tiene el bacalao remojado del día anterior, se pone en un cazo con agua y cuando comience a hervir se retira y se escurre, se limpia de piel y espinas y se trocea.

Recetas relacionadas

Sardinas escabechadas

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:49:51 +0000

Ingredientes 1 kg. de sardinas. 15 granos de pimienta negra. 1/2 vaso de vinagre. 1/2 vaso de agua. 1 cebollita. Harina para rebozar. 1 vaso de vino de aceite. 2...

Recetas relacionadas

Rape con mayonesa

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:48:36 +0000

Ingredientes 1 1/2 kg. de rape. 1 cebolla mediana. 2 huevos. 2 zanahorias medianas. 2 remolachas. Modo de hacerlo Se cuece el rape en un trozo con la cebolla, zanahoria...

Recetas relacionadas

Pescadillas al horno

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:47:48 +0000

Ingredientes para 6 personas 6 pescadillas de ración. Aceite. Pan rallado. Mantequilla. Ajos. Zumo de 1 limón. Modo de hacerlo Se limpian las pescadillas, se les quita las espinas y...

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Rape a la crema

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:46:58 +0000

Ingredientes para 4 personas 1/2 k de lomos de rape. 1/2 k de gambas. 1 bote de leche evaporada. 3 tomates. 1 limón. Perejil. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Modo...

Recetas relacionadas

Pescadilla en salsa

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:44:03 +0000

Ingredientes para 6 personas 1 pescadilla en rodajas de 1 1/2 kg. 1/2 kg. de almejas o chirlas. El zumo de 1/2 limón. 1 vasito de vino blanco. 50 g....

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Pastel de Cabracho

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:42:46 +0000

Ingredientes 1 kg. de cabracho. 1 brik de nata líquida o leche evaporada. 4 huevos. Tomate frito. Modo de hacerlo Se cuece el cabracho en un caldo corto (cebolla, ajo,...

Tiempo total 90 min Tiempo preparación 50 min

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Pastel de bacalao

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:42:08 +0000

Ingredientes para 4 personas 500 g. de filetes de bacalao fresco. 1 cebolla pequeña. 1 cucharada de eneldo picado fino. 2 cucharadas de zumo de limón. 1/2 kg. de patatas....

Recetas relacionadas

Merluza a la vasca

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:41:25 +0000

Ingredientes para 4 personas 4 rodajas grandes y frescas de merluza de pincho. 1 latita de guisantes. 8 espárragos blancos. 2oo g. de almejas. 1 cucharada de harina. Aceite. Sal....

Recetas relacionadas

Lubina al hojaldre

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:40:50 +0000

Ingredientes 1 lubina mediana. 300 g. de hojaldre. Sal. 1 huevo. Modo de hacerlo Estiramos el hojaldre y colocamos la lubina salpimentada encima, cerramos el hojaldre y lo bañamos con...

Recetas relacionadas

Lenguados a la crema con mejillones

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:40:12 +0000

Ingredientes 1 1/2 kg. de filetes de lenguado. 75 g. de mantequilla. 1 rama de perejil. 1/2 kg. de mejillones. 1/2 dl. de vino blanco. 1 yema de huevo. 1...

Recetas relacionadas

Kokotxas de bacalao con vinagre de sidra

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:39:32 +0000

Ingredientes 1 kg. de kokotxas. Sal. Aceite. Vinagre de sidra. Perejil picado. 4 dientes de ajo. Modo de hacerlo Picamos un diente de ajo y lo doramos en una sartén....

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Kokotxas a la donostiarra

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:39:05 +0000

Ingredientes 1 1/2 kg. de kokotxas. Caldo de pescado. Ajo. Perejil. Aceite. Guindilla. 1 cebolla. Sal. Modo de hacerlo Echar aceite en una cazuela de barro (que cubra el fondo),...

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Filetes de merluza al vino blanco

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:38:09 +0000

Ingredientes 6 filetes de merluza. 1/4 de kg. de gambas. 150 g. de jamón ibérico o serrano. 1 vaso de vino blanco. 1 cebolla. Pimienta. Aceite. Ajo. 1 limón. Perejil....

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Congrio en salsa

recetolandia — Mon, 28 Aug 2000 12:37:23 +0000

Ingredientes 4 rodajas de congrio. 100 g. de mantequilla. 150 g. de cebollitas. 1 vasito de vino blanco. 3 patatas grandes. Sal. Pimienta. Perejil picadito. 1 dl. de aceite de...