Guarniciones

  • Ensalada de endibias y cominos

    Ensalada de endibias y cominos

    Ingredientes para 4 personas 4 endibias 1/2 cucharadita de cominos Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1 limón Modo de hacerlo Esta receta es muy simple, pero es perfecta como guarnición para todo tipo de carnes y pescados, es muy ligera y refrescante. La preparación...
  • Puré de patata para guarnición

    Puré de patata para guarnición

    Ingredientes para 4 personas 4 patatas medianas Leche Mantequilla o aceite de oliva Sal Pimienta negra (opcional) Modo de hacerlo Pelar, lavar y poner en un cazo las patatas, añadir sal, cubrirlas de agua y poner a hervir, estarán en unos 20 ó 25 minutos,...

  • Mermelada de pimientos rojos

    Ingredientes 1 Kg de pimientos rojos tiernos 3/4  Kg de azúcar 1 Zanahoria 1 Limón entero, pelado sin la parte de la piel blanca y sin pipos 2 Cayenas (guindillas), al gusto Modo de Hacerlo Se echan todos los ingredientes a la batidora y se...
  • Escalivada

    Escalivada

    Ingredientes para 4 personas 2 Berenjenas 2 Tomates 2 Cebollas 2 Pimientos rojos Aceite de oliva virgen extra, AOVE Modo de hacerlo Poner las verduras en una bandeja de horno, yo la cubro de papel de aluminio para no manchar demasiado o bien en un...

  • Pisto

    Ingredientes para 4 personas 1 calabacín grande 1 pimiento grande o 3 pimientos verdes italianos 1 cebolla grande o 2 cebolletas 1 kilo de tomates Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Trocear en dados los pimientos, la cebolla y el calabacín con su piel....