Tarta helada

Ingredientes para el helado

• 4 huevos.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1/4 de l. de azúcar.
• Ingredientes para la tarta
• Helado hecho anteriormente.
• 1 paquete de bizcochos de soletilla.
• Almibar.
• Cacao en polvo.

Modo de hacerlo

– Modo de hacer el helado:

Montamos las 4 claras a punto de nieve, bien duras. Añadimos de una en una sin dejar de batir 3 cucharadas de azúcar, en otro recipiente batimos las 4 yemas con una cucharadita de azúcar hasta que esten espumosas (que escriban).

Se mezclan bien las yemas, las claras y la nata con cuidado para que no baje.

– Modo de hacer la tarta:

Ponemos en el fondo de un molde una capa de bizcochos y se emborrachan con el almíbar (agua, azúcar, cuando casi está hecho el caramelo se le añade un chorretón de Brandy y se deja cocer unos minutos) ponemos encima la mitad del helado, otra capa de bizcochos, se emborrachan y a la otra mitad del helado le añadimos el cacao a gusto, se mezcla con cuidado y se añade a la tarta.