Tagliatelle con gambas y alcachofas

Ingredientes

• 500 g de Tagliatelle.
• 300 g de gambas cocidas.
• 3 alcachofas.
• 3 tomates troceados.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 diente de ajo.
• Sal.
• Pimienta.
• Perejil picado.

Modo de hacerlo

En una sartén rehogar el ajo picado con las alcachofas troceadas el perejil y salpimentar, añadir el vino y dejar reducir.

Agregar el tomate y dejar cocer tapado durante 15 minutos a fuego lento, echar las gambas y cocinar durante otros 3 minutos.

Cocer los tagliatelle en abundante agua salada durante 5 minutos, escurrirlos, agregar la salsa y servir con un buen queso parmesano.

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