Ingredientes
- 500 g de Tagliatelle.
- 300 g de gambas cocidas.
- 3 alcachofas.
- 3 tomates troceados.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Perejil picado.
Modo de hacerlo
En una sartén rehogar el ajo picado con las alcachofas troceadas el perejil y salpimentar, añadir el vino y dejar reducir.
Agregar el tomate y dejar cocer tapado durante 15 minutos a fuego lento, echar las gambas y cocinar durante otros 3 minutos.
Cocer los tagliatelle en abundante agua salada durante 5 minutos, escurrirlos, agregar la salsa y servir con un buen queso parmesano.
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