Ingredientes
- 500 g de tagliatelle frescos.
- 750 g de tomates.
- Albahaca fresca al gusto.
- Queso parmesano.
- Aceite de oliva.
Modo de hacerlo
Partir los tomates por la mitad y escurrirlos tirando el líquido y las semillas, triturarlos con la batidora (con piel y todo) y agregar albahaca al gusto, sal, un chorretón de aceite virgen y batir.
Ha de quedar una salsa espesa.
Cocer los tagliatelle en abundante agua salada durante 5 minutos.
Calentar si se quiere un poco la salsa y agregársela a los taglitelle.
Añadir parmesano recien rallado al gusto.
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