Tagliatelle con tomate y albahaca

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Ingredientes

  • 500 g de tagliatelle frescos.
  • 750 g de tomates.
  • Albahaca fresca al gusto.
  • Queso parmesano.
  • Aceite de oliva.

Modo de hacerlo

Partir los tomates por la mitad y escurrirlos tirando el líquido y las semillas, triturarlos con la batidora (con piel y todo) y agregar albahaca al gusto, sal, un chorretón de aceite virgen y batir.

Ha de quedar una salsa espesa.

Cocer los tagliatelle en abundante agua salada durante 5 minutos.

Calentar si se quiere un poco la salsa y agregársela a los taglitelle.

Añadir parmesano recien rallado al gusto.

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