Vinagre

  • Ensalada de judias verdes

    Ingredientes para 4 personas: 1/2 kg de judías verdes, cortadas en trozos 6 lonchas de queso 2 huevos duros picados 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre Sal Modo de hacerlo Cocemos las judías hasta que estén...

  • Aguacate con naranjas

    Ingredientes para 4 personas 2 naranjas grandes. 2 aguacates grandes. Salsa vinagreta (aceite, vinagre y sal). Perejil fresco picado. Modo de hacerlo Pelamos las naranjas y las separamos en gajos (podéis quitarles la piel blanca que recubre los gajos; algo que yo no hago). Reservamos...

  • Ensalada de alubias rojas

    Ingredientes 1 cebolla mediana picada 2 tomates cortados en rodajas 425 g de alubias rojas (en bote o cocidas por vosotros. El peso es ya cocidas) 1 cucharada sopera de tomate concentrado 1 rama de ápio cortada en láminas 1 diente de ajo machacado Sal...

  • Cerdo agridulce

    Ingredientes 900 gr. de magro de cerdo deshuesado -cinta o solomillo 200 gr. de cebollas. 2 ramitas de apio. 1 pimiento verde grande. 2 cucharadas de aceite. 400 gr. de piña de lata en trozos. 4 cucharadas de vinagre de vino. 1 cucharada de salsa...

  • Salsa mayonesa

    Ingredientes 1 Huevo. 1/4 l. de aceite de oliva (0´4º). Sal. 1/2 limón. Vinagre. Modo de hacerlo Echamos los huevos en un recipiente de batidora, cuidando que no caiga ningún trozo de cáscara, añadimos el aceite, la sal, el limón y el vinagre. Introducimos la...

  • Salsa a la mostaza

    Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharadita de mostaza. Una pizca de pimienta Modo de hacerlo Mezclamos todo y servimos fria.

  • Salsa de champiñones

    Ingredientes para 4 personas 1/2 kg. de champiñones crudos 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de perejil muy picadito. 2 yogures. 1 diente de ajo. Sal. Pimienta blanca. Modo de hacerlo Lavar bien los champiñones y cortarlos en rodajas...

  • Salsa agridulce

    Ingredientes 4 cucharadas de maizena. 2 cucharadas de azúcar. 1 vaso y medio de agua. 2 cucharadas de quetchup. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de salsa de soja. Pimienta negra. Sal. Modo de hacerlo Desleir la maizena en el agua con el azúcar. Verterlo...

  • Truchas escabechadas

    Ingredientes 1 kg. de truchas. 15 granos de pimienta negra. 1/2 vaso de vinagre. 1/2 vaso de agua. 1 cebollita. Harina para rebozar. 1 vaso de vino de aceite. 2 hojas de laurel. 4 dientes de ajo troceados. Sal. Modo de hacerlo Se les quita...
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