Ingredientes para 2 /3 personas 150 gr de mezcla de lechugas (rúcula, canónigos, berros, escarola), lo que queramos 100 gr de salmón ahumado 50 gr queso roquefort 4 0 5 ciruelas pasas Una manzana golden pelada Unos arándanos deshidratados Un…
Ingredientes para dos personas Aletas o puntas de solomillo de ternera (unos 200 g por persona) Queso de cabra de rulo, 2 rodajas 2 panecillos Rúcula Para el aceite de albahaca Aceite de oliva virgen extra Albahaca fresca, un puñado…
Ingredientes para 4 personas 4 ó 5 boquerones por persona Harina normal de trigo tamizada o de tempura o mezcla de trigo y maiz Agua casi helada, muy fría 4 ó 5 judías (vainas) por persona Cebolla caramelizada Aceite de…
Ingredientes para 5 higos 5 higos (estos no estaban demasiado maduros) 3 cucharadas de vinágre de Módena o balsámico 6 trocitos de queso (de cabra o bavaria blu…) Modo de hacerlo Precalentamos el horno a 200º, mientras tanto lavamos y…
Ingredientes 1 cebolla 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de aceite de oliva extra 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena (opcional) Sal Modo de hacerlo Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, en una sartén añadimos una cucharada…
Ingredientes para 4 personas 300 gramos de brotes verdes mezclados (rúcula, canónigos, berros, espinacas, lechuga de roble, etc) 1 manzana 1 naranja o pomelo 1 rama de apio 1 puñado de nueces 1 puñado de pistachos 8 dátiles o pasas…
Ingredientes para 4 personas Una bolsa de espinacas crudas 6 lonchas de bacon Queso parmesano recién rallado Pan frito 4 huevos Tomates cherry Aceite de oliva Vinagre de módena Sal Miel Modo de hacerlo Lavar y secar las espinacas, rehogarlas…
Ingredientes 1 paquete de berros. 1 trozo de col lombarda. Queso Parmesano. Tomates cherry. 3 Lonchas de bacon. Aceite de oliva. Vinagre de Módena. Sal Elaboración Lavamos y secamos bien los berros, la lombarda y los tomates cherry. Yo además…
Ingredientes para 4 personas 500 gramos de pasta tipo spaghetti o fetuccini 1 taza de aceite de oliva 1 Cebolla grande 5 cucharadas de alcaparras no saladas 15 aceitunas negras deshuesadas 1 cucharada de albahaca picada o en polvo 1 cabeza…