Salsa de cabrales II
Ingredientes 50 g. de queso cabrales. 1 vaso de nata líquida. 2 cucharadas de sidra o vino blanco seco. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Modo de hacerlo Poner todos los ingredientes en una cazuela a fuego lento y…
Salsa de cabrales
Ingredientes para 4 personas 150 g. de cabrales. 100 g. de mantequila. 1 brik pequeño de nata líquida. Nuez moscada. 1 diente de ajo. Pimienta negra. Sal. Modo de hacerlo En un cazo ponemos la mantequilla y el cabrales y…
Salsa al cava
Ingredientes 1 aguacate maduro. 1/2 brik pequeño de nata líquida. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 vaso de cava. 1 cebolla muy picada. Estragón fresco. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo Echamos la cebolla en el aceite a fuego lento,…
Tarta de queso II
Ingredientes para 4 personas Para la masa 150 g de galletas María. 50 g de mantequílla. Para la crema Dos tarrinas de queso fresco. 150 g de azúcar. 1/2 brick de nata pequeño. 1 cucharada de harina. 3 yemas. 3…
Rosca de naranja, fresón y nata con caramelo y nueces
Ingredientes para 4 personas 1 kg de naranjas de zumo. 1 paquete de gelatina de naranja. 1 vaso de cointreau. 4 cucharadas de azúcar. 1 kg de fresones. Caramelo. 1 brick de nata paqueño. Un puñadito de nueces. Modo de…
Mousse de limón
Ingredientes para 4 personas 4 huevos grandes. 150 g. de azúcar. Ralladura de dos limones grandes. Zumo colado de un limón grande. 150 g de nata montada. Modo de hacerlo Se separan las yemas de las claras. Se ponen las…
Mousse de chocolate blanco
Ingredientes 2 hojas de cola de pescado. 200 g de chocolate blanco. 2 cucharadas de calisay o coñac 1/2 kg de nata montada. 100 g de chocolate con leche. Modo de hacerlo Poner la gelatina en agua fría. Derretir el…
Helado de frambuesas
Ingredientes 400 g. de frambuesas. 100 g. de queso tipo Quark. 100 g. de nata. Unas gotas de zumo de limón. 3 cucharadas de azúcar. Modo de hacerlo Pasar las frambuesas por la batidora, reservando algunas para decorar, junto con…
Helado de Nata
Ingredientes 4 huevos. 4 cucharadas azúcar. 1/4 de l. de nata. Modo de hacerlo Montamos las 4 claras a punto de nieve, bien duras. Añadimos de una en una sin dejar de batir 3 cucharadas de azúcar, en otro recipiente…
Espuma de limón
Ingredientes para 6 personas 125 g. de galletas María. 75 g. de mantequilla derretida. 250 g. de leche condensada. 2 1/2 dl. de nata. Zumo de 3 limones. Modo de hacerlo Untar un molde desmoldable de mantequilla. Triturar las galletas…
