Ingredientes para 2 personas 400 g de anchoas/ boquerones 1 pimiento verde picado 1 cebolleta picada 2 dientes de ajo picados Guindilla o cayena opcional 4 huevos, si son de corral mejor Perejil picado Aceite de oliva virgen extra Sal…
Ingredientes para 4 personas 400 g de fabas verdinas 2 Zanahorias medianas 1 Puerro 1 Hoja de laurel Azafrán 4 Dientes de ajo Sal Para la salsa verde Aceite de oliva virgen extra 3 ó 4 dientes de ajo Una…
Ingredientes para 2 personas Una bolsa de espinacas o unos 400 g 250 g de bacalao desalado Garbanzos (cantidad al gusto, un par de cucharadas) 4 rebanadas de pan o dos si es de molde 2 huevos Vinagre Sal Para…
Ingredientes para 4 personas 600 gr de níscalos 3 ó 4 dientes de ajo Guindilla o cayena (opcional) Perejil picado Huevos Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Las setas no son más que el fruto de los hongos, es…
Ingredientes para cuatro personas 1 Conejo cortado en octavos Unos 8 dientes de ajo hermosos, más o menos una cabeza 5 granos de pimienta Sal gorda 1 cucharada colmada de pimentón dulce o 2 rasas 1/2 cucharadita de tomillo seco…
Ingredientes para 6 personas 2 kg de callos 3/4 kg de morro de ternera 1 pata de ternera 1 chorizo (especial callos) 1 morcilla (especial callos) 1 cebolla 2 clavos 1 cabeza de ajos Pimienta negra en grano 2 ó…
Ingredientes para 4 personas 8 tajadas de bacalao 4 ó 5 dientes de ajo Una guindilla en rodajas o una cayena entera 1 vaso y medio de aceite de oliva Modo de hacerlo La verdad es que despues de leer…
Ingredientes para cuatro personas 2 Colas de rape sin piel 2 ó 3 Cucharadas de caldo 4 Patatas 1 Cebolla 4 dientes de ajo Una guindilla Sal Pimienta negra Perejil Aceite de oliva Vinagre de jerez Modo de hacerlo El…
Ingredientes para 4 personas 400 gr de pappardelle ai funghi (u otra pasta) 1/2 kilo de setas al gusto 3 ó 4 dientes de ajo 1 guindilla (cayena) Aceite de oliva Sal Queso parmesano Modo de hacerlo Hervir la pasta…
Ingredientes 1 1/2 kg. de kokotxas. Caldo de pescado. Ajo. Perejil. Aceite. Guindilla. 1 cebolla. Sal. Modo de hacerlo Echar aceite en una cazuela de barro (que cubra el fondo), añadir la cebolla picadita y rehogarla sin que llegue a…
