Ajos

  • Sepia a la marinera

    Sepia a la marinera

    Ingredientes para 2 personas 2 sepias no muy grandes 1 cebolla 1 ó 2 dientes de ajo dependiendo del tamaño 3 ó 4 bolitas de pimienta Aceite de oliva extra virgen 1 chorretón de vino blanco (del que te beberías) 2 tomates maduros Perejil fresco...
  • Callos a la madrileña

    Callos a la madrileña

    Ingredientes para 6 personas 2 kg de callos 3/4 kg de morro de ternera 1 pata de ternera 1 chorizo (especial callos) 1 morcilla (especial callos) 1 cebolla 2  clavos 1 cabeza de ajos Pimienta negra en grano 2 ó 3 hojas de laurel 1...
  • Sopa de rape con ali oli

    Sopa de rape con ali oli

    Ingredientes para 4 personas 2 cabezas de rape (o huesos) 4 ó 5 bolitas de pimienta 2 clavos (especia) 1/2 puerro 1 cebolla 1 ramillete de perejil Sal Queso Gruyere o Emmental Salsa ali oli 1 diente de ajo Pan Modo de hacerlo Para el...

  • Solomillo de cerdo a la mostaza

    Ingredientes 1 solomillo de cerdo de aproximadamente 800grs. 1 ajo Mostaza a las finas hierbas o al estragon Mantequilla Agua Sal y pimienta Modo de hacerlo Se filetea muy fino el ajo y las láminas se introducen en cortes de aproximadamente un centímetro hechos previamente...
  • Carne guisada

    Carne Guisada

    Ingredientes 1 kg de carne de aguja o de tapa 1 cebolla grande 2 zanahorias 2 ó 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Sal Pimienta Aceite de oliva Modo de hacerlo Salpimentamos la carne, la rehogamos en una cazuela con un chorretón...