Ajo

Patatas con chorizo y huevos escalfados
Ingredientes para 4 personas 7 Patatas 1 Pimiento verde 1 Cebolla pequeña Chorizo 1 Diente de ajo 4 Huevos Pimiento choricero (opcional) Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Sacamos...
Paella Valenciana mixta
Ingredientes para 4 personas 1 vasito de los de vino, de Arroz por persona 2/4 de pollo troceado trasero 1/2 de cuarto de judías verdes 1 diente de ajo 1/4...
Albóndigas
Ingredientes para 6 personas 3/4 kilo de carne de ternera picada 1/4 de carne de cerdo picada 1 cebolla grande 1 huevo Perejil Pan Leche Ajo 2 zanahorias Aceite de...
Pappardelle con setas
Ingredientes para 4 personas 400 gr de pappardelle ai funghi (u otra pasta) 1/2 kilo de setas al gusto 3 ó 4 dientes de ajo 1 guindilla (cayena) Aceite de...
Setas escabechadas
Ingredientes 1 Kg. setas. 200 g. de cebolla. 3 Dientes de ajo. 1 Cucharada de eneldo. 3 / 8 vinagre de vino. 1 / 4 de agua. 2 Cucharadas soperas...
Codornices Escabechadas
* La Rioja, pese a ser una de las comunidades más pequeñas en extensión sus campos nos ofrece grandes posibilidades de caza, cobrándose en ellos especies de caza menor como son las codornices, perdices y sobre todo conejos. Cuando los campos han sido ya cosechados allá por el mes de Agosto cobran especial atención las codornices que umadas a las procedentes de las granjas dotan a los fogones Riojanos de numerosas preparaciones especialmente en estofados, escabechados y cobrando protagonismo en la industria conservera.
Salsa Brava (para patatas bravas)
Ingredientes 1/4 cebolla picada 1 diente ajo picado 1 cucharada salsa tomate 3/4 vaso pequeño de aceite 2 cucharadas de harina 3 cucharaditas de pimentón (2 de picante y 1...
Fideuá
Ingredientes para seis personas 1 Paquete de fideos del nº 2 (500 grs.) 1 Trozo pequeño de cabeza de rape 6 Cangrejos pequeños ½ Kg. de pescados pequeños, para hacer...
Albóndigas de bacalao
Se pone el bacalao en remojo la noche anterior; a la mañana siguiente se deja a escurrir, se limpia y se desmenuza. Se pone el pan en remojo, se escurre bien, y se mezcla con el bacalao, los huevos, piñones, perejil y ajo muy picaditos
Ensalada de arroz
Ingredientes para 4 personas 250 g de arroz de grano largo cocido 150 g de queso, cortado en dados 50 g de nueces 1 pimiento verde asado, cortado en trocitos...
Ensalada de alubias rojas
Ingredientes 1 cebolla mediana picada 2 tomates cortados en rodajas 425 g de alubias rojas (en bote o cocidas por vosotros. El peso es ya cocidas) 1 cucharada sopera de...
Tagliatelle con Gambas y Ajo
Ingredientes para 4 personas 500 gr de Tagliatelle. 300 gr de gambas peladas. 2 dientes de ajo picados. Sal. Perejil picado. Aceite de Oliva. Queso Parmesano rallado. Modo de hacerlo...