Ingredientes para 2 personas
- 250 g. de espaguetis.
- 8 nueces.
- 1 diente de ajo.
- 50 g. de queso parmesano.
- Perejil.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Modo de hacerlo
Se pone al fuego un puchero con agua abundante, una vez empiece a hervir fuertemente echamos la sal, un chorrito de aceite de oliva y acto seguido se echan los spaguetis.
Una vez al dente se cuelan y se dejan escurrir.
En un mortero se ponen las nueces limpias a las que previamente les habremos quitado todo resto de película (metiéndolas en agua hirviendo un momento), les añadimos el diente de ajo, el perejil, sal y pimienta y machacamos añadiendo aceite poco a poco hasta que quede una pasta fina.
Echamos la pasta a los espaguetis y luego espolvoreamos con el queso.
Servir inmediatamente.
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