Ingredientes
- 1/4 de kg. de judías verdes.
- 2 puerros.
- 3 ramas de apio.
- 2 zanahorias.
- 2 nabos.
- 2 patatas.
- 1/4 de kg. de repollo.
- 2 pastillas de caldo de carne.
- Sal.
Modo de hacerlo
Sopa de verduras
Se limpia y pica la verdura en trocitos pequeños, el repollo en juliana.
Se pone todo a cocer, lentamente en abundante agua unas 2 horas y 15 minutos antes de retirarlo del fuego se le añaden 2 ó 3 pastillas de caldo de carne, yo utilizo Cubitos magi. Pasado este tiempo, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
La cantidad de agua es siempre unos 6 dedos por encima de la verdura, tiene que quedar mucho caldo que se puede congelar en cubitos y utilizar para otros platos.
La sal no se pone hasta el final porque las pastillas de caldo de carne ya tienen.
Se ha de hacer en un puchero grande.
Tiempo total 140 min
Tiempo preparación 10 min
Tiempo preparación 10 min
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