Solomillo de cerdo a la mostaza

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo de aproximadamente 800grs.
• 1 ajo
• Mostaza a las finas hierbas o al estragon
• Mantequilla
• Agua
• Sal y pimienta

Modo de hacerlo

Se filetea muy fino el ajo y las láminas se introducen en cortes de aproximadamente un centímetro hechos previamente en el solomillo.

Se salpimenta el solomillo y se unta con la mostaza primero, cubriendolo por entero por ambos lados.

Luego se unta por encima de la mostaza con abundante mantequilla. Se asa en el horno unos 20 minutos por cada lado (dependiendo del horno).

Es conveniente irlo regando con la salsa para q no se quede seco. Al darle la vuelta se añade un vasito de agua.

Se sirve acompañado de pure de patatas.

Recetas relacionadas:

1. Solomillo de cerdo al ajo con puré de castañas
2. Solomillo asado a la parrilla
3. Pollo asado a la mostaza
4. Pollo empanado a la mostaza
5. Chuletas de cerdo a la cerveza
6. Cerdo agridulce
7. Salsa a la mostaza
8. Cerdo a la crema de plátano al ron
9. Cordon bleu
10. Lenguados a la crema con mejillones