Salsa romesco

Ingredientes

• 2 dientes de ajo.
• 1/2 dl. de aceite de oliva de 0.4º.
• 3 rebanadas de pan.
• 1 cucharadita de vinagre.
• 25 g. de almendras peladas.
• 10 g. de pimienta negra.
• 1/4 kg. de tomates maduros.
• 1/4 Kg. de cebolla.
• 3 pimientos secos.
• 1 ñora (parecido a la guindilla)

Modo de hacerlo

Se ponen a remojar los pimientos en agua fria durante una hora. Se corta la cebolla en trozos y los tomates en cuartos, se pelan y aplastan los ajos.

En una placa de horno untada en aceite se ponen la cebolla, los ajos.