Salsa de tomate

Ingredientes

• 1/2 cebolla pequeña.
• 1 kg. de tomates.
• 1 diente ajo.
• Aceite.
• Sal.
• Una pizca de azúcar.

Modo de hacerlo

Rallamos el tomate, quitándole la piel. En una sartén calentamos el aceite, una vez caliente añadimos los ajos, poco después la cebolla y dejamos pochar unos 10 minutos a fuego lento. Pochada la cebolla agregamos el tomate y dejamos freir lentamente.

Añadimos la sal y una pizca de azúcar para rebajar la acidez.