Salsa de almejas

Share on Google+0Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Print this pageEmail this to someone

Ingredientes

  • 300 g.de almejas.
  • 2 yemas de huvo cocido.
  • 1/2 vasito de sidra o vino blanco.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • Sal.

Modo de hacerlo

Lavamos bien las almejas y las ponemos a cocer en un recipiente con 2 tazas pequeñas de agua y un pellizco de sal, durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, se escurren reservando el caldo) y se sacan de las conchas.

Trituramos las almejas en la batidora y reservamos.

Rehogamos en una sartén la harina con la mantequilla. Se vierte por encima la sidra o el vino y el caldo colado de cocer las almejas. Dejamos todo ello al fuego unos 5 minutos y a continuación agregamos las almejas trituradas.

Se mezcla todo bien, incorporando las yemas de huevo desmenuzadas, y se pone de nuevo al fuego unos minutos.

Se sirve caliente.

Share on Google+0Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Print this pageEmail this to someone

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.