Salsa al cava

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Ingredientes

  • 1 aguacate maduro.
  • 1/2 brik pequeño de nata líquida.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 vaso de cava.
  • 1 cebolla muy picada.
  • Estragón fresco.
  • Sal.
  • Pimienta.

Modo de hacerlo

Echamos la cebolla en el aceite a fuego lento, añadimos el cava y las hojas de estragón muy picadas y dejamos cocer durante 15 minutos, añadimos la nata y dejamos hervir hasta que reduzca una tercera parte.

Batimos todo en la batidora, añadimos sal y un poco de agua para que la salsa quede semilíquida.

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