Ingredientes
- 1 aguacate maduro.
- 1/2 brik pequeño de nata líquida.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vaso de cava.
- 1 cebolla muy picada.
- Estragón fresco.
- Sal.
- Pimienta.
Modo de hacerlo
Echamos la cebolla en el aceite a fuego lento, añadimos el cava y las hojas de estragón muy picadas y dejamos cocer durante 15 minutos, añadimos la nata y dejamos hervir hasta que reduzca una tercera parte.
Batimos todo en la batidora, añadimos sal y un poco de agua para que la salsa quede semilíquida.
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