Rollo de carne agridulce

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Ingredientes

  • 1 kg de carne picada.
  • 1 sobre de sopa de cebolla.
  • 1 puñadito de piñones.
  • 1 puñadito de nueces.
  • 10 ciruelas pasas maceradas en brandy.
  • Miga de pan mojada en leche.
  • 2 huevos.
  • 1/2 vaso de vino blanco.

Modo de hacerlo

Se mezcla todo bien y se hace un rollo o dos, se enharina y se dora un poco en una cazuela. Lo sacamos y en la grasilla que sobra freimos la cebolla, cuando empieza a dorarse añadimos el vino blanco, el brandy de macerar las ciruelas y un poco de agua, se echa por encima de la carne y metemos al horno unos 30 minutos aproximadamente.

No añadimos sal puesto que ya lo lleva el sobre de sopa.

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