Rollitos de manzana con queso Torralba

Rollitos de manzana con queso

Rollitos de manzana con queso

Rollitos de manzana con queso

Ingredientes

  • Un trozo de queso semicurado, en este caso Torralba
  • 1 Manzana granny smith
  • Aceite de oliva virgen
  • Mostaza a la antigua
  • Unas gotas de salsa Worcestershire
  • Un puñado de pasas

Modo de hacerlo

Ponemos las pasas a remojo en agua para que se hidraten.

Hacemos una vinagreta con el aceite una cucharadita de mostaza a la antigua y unas gotas de salsa Lea Perrins.

Lavamos bien la manzana, la cortamos por la mitad, quitamos las semillas del centro y vamos cortando finas lonchas, casi transparentes con un cuchillo afilado o si fuera posible con una mandolina.

Rollitos de manzana con queso

Rollitos de manzana con queso

Rallamos el queso y montamos el pincho. Ponemos sobre la manzana un buen puñado de queso, unas pasas y atravesamos con un palillo para que no se desmonte, finalmente, a la hora de servir añadimos por encima un poco de la vinagreta.

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