Rollitos de manzana con queso Torralba
Ingredientes
- Un trozo de queso semicurado, en este caso Torralba
- 1 Manzana granny smith
- Aceite de oliva virgen
- Mostaza a la antigua
- Unas gotas de salsa Worcestershire
- Un puñado de pasas
Modo de hacerlo
Ponemos las pasas a remojo en agua para que se hidraten.
Hacemos una vinagreta con el aceite una cucharadita de mostaza a la antigua y unas gotas de salsa Lea Perrins.
Lavamos bien la manzana, la cortamos por la mitad, quitamos las semillas del centro y vamos cortando finas lonchas, casi transparentes con un cuchillo afilado o si fuera posible con una mandolina.
Rallamos el queso y montamos el pincho. Ponemos sobre la manzana un buen puñado de queso, unas pasas y atravesamos con un palillo para que no se desmonte, finalmente, a la hora de servir añadimos por encima un poco de la vinagreta.
