Ingredientes
- 1 1/2 kg. de rape.
- 1 cebolla mediana.
- 2 huevos.
- 2 zanahorias medianas.
- 2 remolachas.
Modo de hacerlo
Se cuece el rape en un trozo con la cebolla, zanahoria y la remolacha.
Aparte se cuecen los huevos.
Colocamos el rape en una fuente alargada, lo partimos por la mitad y le quitamos la espina.
Partimos las zanahorias en rodajas junto con la remolacha y la cebolla. Picamos muy fino el huevo y adornamos la fuente.
Hacemos una mayonesa y la servimos en una salsera.
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