Rape con mayonesa

Ingredientes

• 1 1/2 kg. de rape.
• 1 cebolla mediana.
• 2 huevos.
• 2 zanahorias medianas.
• 2 remolachas.

Modo de hacerlo

Se cuece el rape en un trozo con la cebolla, zanahoria y la remolacha.

Aparte se cuecen los huevos.

Colocamos el rape en una fuente alargada, lo partimos por la mitad y le quitamos la espina.

Partimos las zanahorias en rodajas junto con la remolacha y la cebolla. Picamos muy fino el huevo y adornamos la fuente.

Hacemos una mayonesa y la servimos en una salsera.