Ingredientes
- 1 rabo de ternera.
- 2 cebollas.
- 1 vaso de vino blanco.
- Pimienta negra molida y en grano.
- Aceite.
- Sal.
Modo de hacerlo
Salpimentamos y rehogamos el rabo en una cazuela, una vez rehogado lo sacamos de la cazuela y reservamos.
A esa misma cazuela echamos la cebolla picadita y dejamos unos minutos hasta que se dore; una vez dorada la pasamos por el pasa-purés y volvemos a poner todo en la cazuela, el rabo rehogado, la cebolla pasada, el vino blanco y 3 granos de pimienta y dejamos cocer a fuego lento unas 2 horas, hasta que el rabo esté tierno. Si fuera necesario añadiremos un poco de agua.
Se puede acompañar de puré de patatas o batatas, guisantes y zanahorias cocidas y rehogadas en mantequilla.
Recetas relacionadas
- Redondo de ternera asado en cazuela
- Escalopes de vacío de ternera en salsa con senderuelas
- Pollo en salsa con champiñones
Para ver recetolandia en tu movil o tableta accede a http://recetolandia.com desde tu dispositivo y verás la versión móvil.
