Pollo al mole verde
Ingredientes
- 1 Pollo partido en piezas
- 1 Cebolla mediana
- 2 Dientes de ajo
- Unas ramas de cilantro
- 1/2K de tomate verde (de cáscara)
- 1/2 K de calabacitas tiernas
- 3 Bolitas pimientas de pimienta
- sal
Modo de hacerlo
Se pone a cocer el pollo en poca agua con la cebolla, ajos, y pimienta (que no quede muy cocido el pollo), se saca del caldo y en ese caldillo que sobró se pone a hervir los tomates, las calabacitas
ya cocidos se muele estas verduras con el caldillo que sobró y el cilandro y se sofríe un poco poniendo despues el pollo ahí para que hierva y se acabe de cocinar.
(Se puede hacer tambien con carne de cerdo)