Recetas 
Plum cake
Ingredientes
- 300 g. de harina trigal.
- 2 cucharaditas de levadura.
- sal.
- 150 g. de mantequilla.
- 125 g de azúcar.
- Ralladura de una naranja.
- 125 g. de pasas sin pepitas.
- 125 g de frutas escarchadas.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de zumo de naranja.
Modo de hacerlo
Engrasar un molde y espolvorear un poco con harina.
Mezclar la harina con la sal y la levadura, añadir la mantequilla (que esté blandita) y deshacerla con los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado.
Añadir el azúcar, la ralladura de naranja, las pasas y las frutas (previamente se ponen en remojo en ron o brandy 3 horas).
Batir los huevos con 2 cucharadas de zumo de naranja, se añaden los ingredientes secos, añadimos el ron que queda , se bate con un cuchara de madera y se vierte en el molde, se alisa un poco y se cuece a horno moderado 1 hora aproximadamente (deberemos tener el horno precalentado), si no está muy dorado meter al grill.
