Ingredientes para 4 personas
- 50 g. de mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 filetes de pechuga de pollo.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- Orégano.
- 4 tomates maduros medianos.
- 150 g. de mozarella (se puede utilizar otro queso).
Modo de hacerlo
Doramos las pechugas de pollo con la mantequilla y el aceite unos 8 minutos por cada lado, salpimentamos y apartamos en un plato.
Cortamos los tomates en rodajas no muy finas y las pasamos por la sarten en la mantequilla de las pechugas, sin dejarlos cocer demasiado.
Colocamos los tomates en una fuente para horno y se les añade sal, pimienta y orégano. Sobre el tomate, ponemos las pechugas de pollo y sobre las pechugas el queso. Gratinamos unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
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