Pato a la naranja

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Ingredientes para 4 personas

Modo de hacerlo

Limpiar y salar el pato, ponerlo en una bandeja de horno, rociarlo con el aceite e introducir a 180º sobre 1 hora aproximadamente.

Hacer un zumo con las naranjas y los limones exprimidos, cortar en hilitos la cáscara de tres naranjas limpias, añadir la mermelada y el coñac y dejar hervir 15 minutos aproximadamente.

Echar sobre el pato, que previamente se habrá cortado en trozos o que se habrá dejado entero, según se desee.

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